VELIKA ŠKOLA KUVANJA

Kaludija Šmit

Kulinarstvo

Izdavač: Mladinska knjiga
Barkod: 9788679280749
Broj strana: 640
Pismo: Latinica
Povez: Tvrd
Format: 30 cm
Godina izdanja: 2008

9.190,00 RSD

Trenutno nedostupno

Opis

Velika škola kuvanja za kuvare koji stvarno žele da znaju.U ovoj bogatoj riznici kulinarskog znanja i umeća naći ćeteobilje informacija, praktičnih saveta i tako dragocenih malihtajni profesionalnih kuvara.

Tehnike kuvanja: - svi postupci detaljno opisani i ilustrovani, dopunjeni savetima čuvenih profesionalaca.

Poznavanje namirnica: - Detaljne informacije o odlikama, korisnim svojstvima i načinu upotrebe svih vrsta namirnica - Saveti o pravilnom čuvanju namirnica i njihovoj obradi - Pregledne tabele hranljivih vrednosti namirnica Osnovni recepti: - svi važni bazični recepti i - primeri njihove primene u složenijim jelima.

VIŠE